Gans außer Haus
4 zart gegarte Gänsekeulen dazu geschmälzte Klöße,
hausgemachter Apfelrotkohl und Gänse Jus
für 4 Personen 125,00€
Vorbestellung nötig. Angebote auch am 25.–26.12.24
Weihnachten 2024
3 Gang 69,00€
4 Gang 79,00€
Samtige Maronensuppe mit feiner Sahne
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Winterliche Rote Bete mit gratiniertem Ziegenkäse
(Alternativ Vegan: mit karamellisierten Mandeln)
Crunchy Rinder Tatar vom irischen Weiderind
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Saftige Gänsekeule mit krosser Haut
Buttergeschmelzte Kartoffelklöße . Apfelrotkohl . Gänsejus
oder
Prime Beef Steak vom irischen Weiderind
Rosmarinkartoffeln . Pfefferschaum . Sizilianisches Gemüse
oder
Gegrillter Wolfsbarsch mit knuspriger Haut
Kräuterkartoffeln . Winterliches Linsengemüse . Caponata
oder
Gegrillter Sprossenbrokkoli (Vegan)
Aromakartoffeln . Tellerlinsen im Gemüsefond . Würziges Auberginengemüse
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Süße Variation
Hausgemachtes Rosa Sekt Eis . Saftiger Brownie . Knuspriger Florentiner
(Alternativ Vegan: Hausgemachtes Fruchtsorbet)
Änderungen bei den Komponenten vorbehalten
Silvester 2024
5 Gang 89,00€
Aromatische Rinderkraftbrühe vom Tafelspitz
Gemüse Brunoise . Nudeleinlage
(Alternativ Vegan: Mediterrane Tomatensuppe mit gerösteten Paprika)
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Zartes Rinder Carpaccio
Cipriani-Sauce . Rucola . Parmesan
oder
Linsentatar
Winterliche Rote Beete . Rucola . Olivenöl & Balsamico Dressing
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Hausgemachtes Sorbet
Limetten . Minze
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Auf der Haut gebratenes Wolfsbarschfilet
Oliven-Kartoffel-Stampf . Sauce a la Siciliana . Mediterranes Gemüse
(Alternativ Vegan: Gegrillter Sprossenbrokkoli)
oder
Prime Beef Steak vom irischen Weiderind
Baked Potato mit Butter & Sour Cream . Kalbs Jus . Bimi Brokkoli
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Süße Variation
Hausgemachtes Rosa Sekt Eis . Saftiger Brownie . Knuspriger Florentiner
(Alternativ Vegan: Hausgemachtes Fruchtsorbet)
Feiertagsmenü 2024
Kinder
3 Gang 34,00€
Fruchtige Tomatensuppe
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Knuspriges Schnitzel mit Kartoffelpüree,
Rotkohl & Brauner Sauce
oder
Spaghetti mit Tomatensauce & Parmesan
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Duett vom Eis
Schokoladeneis & Vanilleeis