Gans außer Haus
4 zart gegarte Gänsekeulen dazu geschmälzte Klöße,
hausgemachter Apfelrotkohl und Gänse Jus
für 4 Personen 129,00€
Vorbestellung nötig. Angebote auch am 25.–26.12.25
Weihnachten 2025
3 Gang 74,00€ oder 4 Gang 79,00€
SUPPE
Samtige Maronensuppe
Marone . Crouton . Feine Sahne
Champignon-Consommé (Vegan)
Champignon . Gemüsebrunoise
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VORSPEISE
Rote Bete Carpaccio (Vegan)
Rote Bete . Trüffelvinaigrette . Rosa Champignon
Rinder-Tatar „Crunch & Trüffel“
Irish Prime Beef . Brotchip . Trüffelvinaigrette
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HAUPTGANG
Gänsekeule
Buttergeschmälzte Kartoffelklöße . Apfelrotkohl . Gänsejus
Prime Beef Steak
Knoblauch-Kartoffelpüree . Zarte Prinzessbohnen in Mandelbutter .
Pfefferschaum . Rotweinjus
Lachsforelle „Amandine“
Knoblauch-Kartoffelpüree . Zarte grüne Bohnen . Geröstete Mandel .
Zitronen-Buttersauce
Veganes Curry mit Reis (Vegan)
Aromareis . Buntes Gemüse . Fruchtiges Kokos-Curry-Jus
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DESSERT
Hausgemachtes Tiramisu (Alkoholfrei)
Mascarpone-Crème . Espresso . Kakao
Sorbet-Duett (Vegan)
Mango . Erdbeere
Änderungen bei den Komponenten vorbehalten
Silvester 2025
5 Gang 89,00€
CONSOMMÈ
Gemüse-Consommé (Vegan)
Teigtasche . Gemüsefüllung
Kalbs-Consommé
Hackfleisch-Teigtasche . Gemüseeinlage
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VORSPEISE
Lauwarmes Rinder-Carpaccio
Rosa Champignon . Frische Kräuter
Gratinierter Ziegenkäse
Salatbett . Walnuss . Gartenfrische Vinaigrette
Gebratene Champignons (Vegan)
Geröstete Walnuss . Gartenfrische Vinaigrette
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SORBET
Hausgemachtes Sorbet (Vegan)
Limette . Minze
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HAUPTGANG
Geschmorte Ochsenbacke
Rosmarinkartoffeln . Italienischer Spinat . Masala-Jus
Wolfsbarschfilet
Rosmarinkartoffeln . Italienischer Spinat . Beurre Blanc
Veganes Curry mit Reis (Vegan)
Aromareis . Buntes Gemüse . Fruchtiges Kokos-Curry-Jus
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DESSERT
Apple Crumble
Warmer Apfel . Knuspriger Streusel . Zimteis
Sorbet-Duett (Vegan)
Birne . Cassis
Änderungen bei den Komponenten vorbehalten
Feiertagsmenü 2025
Kinder
3 Gang 34,00€
Fruchtige Tomatensuppe
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Knuspriges Schnitzel mit Kartoffelpüree,
Rotkohl & Brauner Sauce
Spaghetti mit Tomatensauce & Parmesan
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Duett vom Eis
Schokoladeneis & Vanilleeis
Änderungen bei den Komponenten vorbehalten